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歐芹籽油;歐芹油
CAS登錄號 8000-68-8
英文名稱 Parsley Seed Oil
英文別名 Parsley Herb Oil
主要成分 芹腦、酚醚,另有肉豆蔻醚、α-蒎烯等
性狀 黃色至淺褐色粘稠狀揮發性精油,具有不太好聞氣味,略帶苦味。溶于大多數非揮發性油、礦物油、乙醇及乙醚中,微溶于水和丙二醇,不溶于甘油。
用于香料。主要用于泡菜、湯類、肉糜、香腸和罐頭食品等。

 

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